DOU 【日式和菓子成为迷人甜点 日本人气半熟起司塔品牌BAKE开设全新甜点店】

日本总给人一股沈静感,几百年来随季节新生的绿荫背后,空气中若有似无的和菓子香气,交融出一股传统与现代之外的新颖气息。

随着资讯流通,日本的和菓子也进入到我们生活中,尤其以铜锣烧最广为皆知。绵密红豆内馅被松软的外皮包覆,吃进口里散发出红豆甜蜜香气,这个传统的和菓子在日本至今也维持著高人气。

由半熟起司塔店BAKE CHEESE TART及泡芙店ZAKUZAKU联手开设的新甜点店—『DOU』,早前正式在日本东京东武池袋駅开幕,一开幕马上引起一阵排队热潮。


『DOU』只贩售一种商品,传承日本传统和菓子制作技术,结合西方甜点技巧,再加入丰富馅料,以全新迷人风貌呈现中西融合的铜锣烧。『DOU』追求北海道上乘食材,选用十胜高级红豆、加入新鲜牛乳打成的鲜奶油以及香甜日本米制成的麻糬。不同于传统日式铜锣烧,『DOU』所制作的铜锣烧外皮松软如松饼,配上这些内馅,层次分明中却巧妙融合,吃上一口充满幸福滋味!

店面装潢以玫瑰金镜面外墙配上大理石,衬托出有品味的高级质感。在商品包装上也独具风格,以粉红色加上湖水蓝作为视觉设计,概念源于传统和菓子垫在盛装器皿上的薄怀纸。下次前往日本旅游时,不妨前往体验『DOU』新式松饼的魅力吧!

『DOU』
地址:东京都豊岛区西池袋1-1-21 东武池袋駅构内 B1F
官方网站:DOU

Facebook Comments