Entries by Yih Shing

【6个籍贯的传统年菜,过年就吃这一味😋😋!】

农历新年将近,当然少不了和团圆围炉的家人大吃大喝,共庆佳节。马来西亚华人迎新春的年菜也基于不同的籍贯,而变化万千,但却不失特色。不同籍贯的年菜,除了味道和烹调方式有差别,同时也会突显各自对春节的重视。趁着佳节,不妨一起来多了解各个华人籍贯的传统年菜吧!   福建五香肉卷 只需将肉碎、马蹄、虾仁、萝卜等材料剁碎后,加入调味料,再以猪油网和腐皮卷成条状下锅油炸。肉卷炸至金黄,外酥内软,大人小孩都无法抗拒!   客家算盘子 将蒸熟的芋头和木薯粉、盐拌匀成团,搓成圆状算盘子后窜烫,加入肉碎、香菇及虾米炒熟就能上桌啦!算盘子口感滑爽Q弹,特别又充满客家风情!   广东腊味饭 腊味包括了腊肉、腊肠、腊鸭等,把适量腊味切成片状,待米煮至收水后把腊味放入煲里一起煮熟。淋上酱油的腊味饭,加上油香味裹覆着每一粒米饭,当然要多吃两碗啊!   海南鸡 用盐、姜汁及八角抹在鸡肉上,静置半小时后把水煮沸,再把鸡放入滚水中,待水再滚起后关火,盖上锅盖把鸡浸熟。鸡肉滑嫩有弹性,配上特制蘸酱,做起来虽然简单但却很好吃。   潮州卤鸭 潮州人的年菜当然少不了香气十足卤鸭,把五香粉、黑酱油、酱油、盐、糖擦遍鸭身及鸭腔,腌2至3小时后把蒜、葱、南姜爆香,加入调味料和水再以中火焖1小时即可。   广西芋头扣肉 将煮熟的五花肉用叉子在皮上扎洞,抹上黑酱油油炸至金黄色后立刻泡冷水,才能让猪皮保有弹性。加入蒜、生抽、老抽、蚝油、南乳、糖、盐、酒和水腌制后蒸熟,芋头绵密入味、花肉有弹性,年菜怎么能少了这一味呢!   看过了6个籍贯的传统年菜后,身为吃货的你是不是已经想下单叫妈妈团圆饭就照着煮了呢?记得把这份清单存下来分享给家人亲戚,让更多人知道传统的“年味”!  

【 10款必喝美颜糖水!过年也要好好保养和滋润💖💖!】

每到农历新年期间,天气总是特别酷热,出门拜年都被晒得头昏脑胀,所以过年怎么能不来点清热消暑、润心润肺的糖水呢?推荐你10款简单易煮的糖水,和家人亲戚一起动手煲,甜甜蜜蜜迎新春!   罗汉果冬瓜桂圆糖水 把冬瓜切成丝,罗汉果撕成块,连同桂圆倒入锅中煮滚,慢火再煮45分钟后,加入糖继续煮15分钟即可。炎热的天气喝上一杯,消暑又散热!   柠檬海底椰 水滚后加入龙眼干、班兰叶、海底椰、椰糖煮约25分钟,加入适量柠檬汁和柠檬片后再煮一会儿,酸甜滋味格外清爽也能促进食欲!   绿豆薏米糖水 绿豆和薏米浸泡半小时,绿豆加入水大火煮10分钟后,再加薏米煮沸,放入班兰叶和冰糖,中小火煲45分钟。有丰富营养价值的绿豆薏米糖水,最适合在新春期间暴饮暴食后喝上两碗了。   桂圆雪耳苹果糖水 雪耳、桂圆、红枣和苹果块加入水煮沸后煲45分钟,倒入少许冰糖,熄火后再加新鲜苹果肉。清甜的糖水加上爽脆的苹果,润心也润肺!   罗汉果川贝炖雪梨 雪梨和罗汉果切成块,加入红枣和水煮滚,放入冰糖后小火再煮30分钟,甘甜滋润又简单的糖水,马上动手一起做吧!   紫薯薏米百合糖水 薏米浸泡3小时后加入冰糖入锅熬煮,1个半小时后加入紫薯和百合再煮1小时,食欲不振就喝碗健康养生又美味的紫薯糖水。   桃胶番薯糖水 桃胶提前一晚泡发好后,加入姜片和番薯一起煮沸,小火煮至番薯熟后加入冰糖,养颜美容之余也能补脑益智哦!   红豆百合莲子糖水 红豆和莲子浸泡3小时后加入百合、冰糖一起熬煮1小时半,养心安神外还能滋阴补颜。   马蹄玉米糖水 马蹄切成小块和玉米粒一起放入锅里,加入适量的水大火煮开后转中火,煮至玉米熟后放入糖调味,快速省时又能满足想吃甜食的胃!   花生芋头红豆糖水 红豆和去皮花生放入锅内,加入水和冰糖,小火煮至食材软化后熄火,焖半小时,放入芋头大火煮滚,再用小火煮20分钟,绝对时一道清心养肺、健脾的养生汤。