乳癌醒觉月特备【治癌不如防癌 📣📣📣 预防乳癌应由饮食方面开始做起】

乳癌病例越来越普遍,每14个大马华裔女性就有1名患上乳癌,俨然已成为大马女性杀手之一。其实90%的乳癌患者都因不知名的原因而患上乳癌,只有10%的乳癌患者可能是因家族成员先有病例,也就是先天带有肿瘤基因才会患上乳癌。

根据医学方面研究,80%以上的癌症都是由生活方式所引起。身体发生细胞癌变的原因不明,但很大可能是与现代人饮食习惯有着密切的关系。而医学研究报告显示,高达20~60%的癌病可能和饮食及生活习惯不良有关。美国癌症学会的防癌饮食指南也指出,透过改变自身的饮食习惯,有助于预防癌症。摄取均衡的营养可以帮助身体提高免疫力和预防能力,让有害的致癌物不容易侵袭。

以前大家听到癌症两字就唯恐而避之,其实预防癌症可以先从饮食方面下工夫。饮食疗法就是华人从生活中长时间累积起来的一些预防疾病、保健身体的宝贵经验,也是中国医学宝库中的瑰宝。适当且正确的食疗,可以达到强身健体,舒缓病症的功效。平时多注意饮食习惯,不止可以预防癌症还可以有效击退有害细胞。以下就为大家整理了一些防癌或抗癌的一些食疗知识。(仅供参考,详情请咨询医生)

✔ 预防乳癌应该多吃:

(1)番石榴

番石榴的果肉抗氧化物含量非常高,如维生素C、多酚类物质,这些物质可保护细胞,预防细胞转变为致癌物质。番石榴营养丰富,可以让人体的总胆固醇、三酸甘油酯、坏胆固醇下降。但番石榴的籽不可食用过多,否则容易造成便秘。食用番石榴时可以先将籽挖掉后再食用。

建议食谱:番石榴胡萝卜汁

番石榴
防癌抗癌有效成分: 茄红素、维生素C、槲皮素、多酚
食疗功效: 美白、抗老、止血、止痒
主要营养成分: 膳食纤维、维生素A

 

番石榴含有维生素C,与胡萝卜中的B-胡萝卜素,都有抗氧化作用;两者搭配食用可以帮助保护呼吸道。

准备材料:番石榴1/2颗,柠檬1/4颗,胡萝卜200克,水150c.c

调味料:蜂蜜1小匙

做法:

(1)将材料洗净,番石榴切开去籽切小丁;胡萝卜切块;柠檬榨汁

(2)将所有材料放入果汁机中打成汁,再加蜂蜜调味即可

 

(2)深海鱼

如三文鱼、沙丁鱼、和鳟鱼等深海鱼富含Omega-3脂肪酸。研究证明,饮食中的脂肪酸比例和乳腺癌风险有关,吃Omega-3脂肪酸可有效降低乳腺癌,但不是所有的深海鱼都适合乳癌病患。Omega-3脂肪酸不止有益心脏健康,还助减缓癌细胞的增殖速度。

建议食谱:茄汁鲭鱼

鲭鱼
防癌抗癌有效成分: 维生素D、E、Omega-3脂肪酸
食疗功效: 安定神经、滋补强身
主要营养成分: 蛋白质、脂肪、维生素B12、D、E、铁

 

常吃鲭鱼可以让身体的Omega-3脂肪酸多于Omega-6脂肪酸,远离癌症。Omega-6脂肪酸大多存在于玉米油、葵花油等油类中,当身体的Omega-6多于Omega-3时,就容易患上癌症,让肿瘤变大。鲭鱼富含维生素D,大部分女性的维生素D摄取量较低,不但容易导致骨质疏松,更容易患上乳癌。特别是在更年期的妇女,患上乳癌的机率较高,骨质流失得快,更应该从天然食物中摄取维生素D。

准备材料:鲭鱼300克,综合美生菜少许

调味料:番茄酱3大匙、砂糖2大匙

做法:

1)鲭鱼洗净,切块备用

2)将调味料与鲭鱼一起加入不粘锅中,烧煮至熟盛盘,盘边摆上综合美生菜即可

 

(3)橙黄色果蔬

萝卜、南瓜、木瓜、橙、柚子、香蕉、梨、芒果、柠檬等橙黄色果蔬富含抗氧化剂类胡萝卜素。研究发现,血液中类胡萝卜素的浓度越高,患乳腺癌的风险就越小。

建议食谱:南瓜豆浆

南瓜
防癌抗癌有效成分: B-胡萝卜素、维生素C、E、甘露醇
食疗功效: 增强免疫力、抗氧化
主要营养成分: 膳食纤维、维生素A、C、E、烟碱酸

 

南瓜富含叶黄素,叶黄素是一种抗氧化很强的营养成分,不但能提升身体免疫力,抑制自由基的活性,还能修复受损细胞,避免细胞突变成为癌细胞。南瓜内有的果胶可以帮助清除体内重金属和农药,保持体内干净。不过,南瓜的糖分较多,会刺激胃酸分泌,所以建议一餐不要食用过量南瓜,以免消化不良。

准备材料:蒸熟南瓜 50克 (连皮带籽),熟黄豆 60克,综合坚果10克,温开水200cc

做法:

1)将南瓜洗干净后,连皮带籽切成四块放进电锅内锅,外锅放1杯水,将南瓜蒸熟

2)南瓜、黄豆、坚果和开水放进搅拌器搅拌大约1分钟就完成了

 

(4)豆制品

吃大豆(黄豆、黑豆)和豆制品(如豆腐、豆腐干、豆浆等)有助降低乳腺癌的复发和死亡危险。女性可以常吃一些黄豆制品或喝豆浆,吸收黄豆所含的异黄酮。异黄酮类似女性雌激素,可保护女性的乳腺、子宫,所以多吃黄豆可以有效降低乳癌的发生率。

建议食谱:黄豆炖牛肉

黄豆
防癌抗癌有效成分: 异黄酮、皂苷、维生素E、酚酸化合物
食疗功效: 缓和更年期不适、防忧郁
主要营养成分: 膳食纤维、钙、镁、维生素A、B6、C、E、不饱和脂肪酸

 

黄豆含大豆皂苷、酚酸化合物等抗氧化物质,能抑制体内过氧化形成,同时还可以清除自由基,预防癌细胞、防止肿瘤生成,提高人的免疫力。而黄豆里面的维生素E也可以预防细胞老化,同时吸收维生素C,抗氧化、防癌的效果显著。

准备材料:黄豆30克,番茄50克,牛肉块150克,姜片50克

调味料:胡椒粉、盐各1/4匙,橄榄油1/2小匙

做法:

1)热油锅,爆香姜片

2)将其余材料加入做法1中翻炒

3)最后将所有调味料和适量水加入做法2中,一起炖煮至材料软烂即可

 

(5)蔬菜

花椰菜、小白菜等十字花科蔬菜,在防癌和抗癌上有显著的效果。除了富含多酚类物质和多种维生素等有助预防癌症的成分外,还富含重要抗癌物质硫甙类物质,可帮助预防乳腺癌、肠癌等多种癌症。

建议食谱:杏鲍菇炒花椰菜

花椰菜
防癌抗癌有效成分: 维生素C、硫化物、膳食纤维、萝卜硫素、吲哚
食疗功效: 预防黑斑、补肾、和胃、美颜
主要营养成分: 膳食纤维、维生素A、B族、C、E、氨基酸

 

花椰菜含有硫化物成分,可以帮助抑制活化致癌物的酵素产生作用,也可以防止癌细胞生长。但是单一食用花椰菜的防癌效果不会如预期这么好,建议在每日5蔬果中,常食用花椰菜,长期摄取萝卜硫素、吲哚,这样才能达到更好的防癌效果。

准备材料:花椰菜200克,胡萝卜30克,杏鲍菇3小朵(约60克),老姜3片

做法:

1)材料洗净。花椰菜切小朵;杏鲍菇、胡萝卜切片

2)热油锅,爆香姜片,加西兰花、杏鲍菇片、胡萝卜片和水焖煮至熟

3)最后加盐和蚝油炒匀,即可食用

 

(6)核桃

发表在《营养与癌症》上的一项长期研究显示,核桃中的多种活性成分可减少患乳腺癌的风险。每天吃大约57克核桃,可减低50%患癌机率。核桃含有深海鱼才有的Omega-3脂肪酸,能帮助身体提升免疫力,避免肿瘤形成,同时还可以修复细胞。Omega-3脂肪酸还可以降低体内的坏胆固醇,保护心血管,有效预防心血管疾病发生。

建议食谱:核桃莲子红枣粥

核桃
防癌抗癌有效成分: Omega-3脂肪酸,维生素C、E、胡萝卜素、多酚
食疗功效: 乌发、润肤、解疲、抒压
主要营养成分: 钾、钙、镁、磷、维生素B族、C、E、不饱和脂肪酸、膳食纤维

 

女性在生产或生理期后可以吃核桃补充体力,吸收铁质,预防贫血症状。而癌症病患在治疗期间,也常会有气血不足的状况发生,这时吃核桃就可以帮助改善虚弱的体制。核桃富含膳食纤维,在使用后,核桃在肠道能吸附致癌物或身体累积的一些废物和毒物,帮助肠道繁殖更多的好菌。

准备材料:核桃、莲子、红枣各30克,糙米100克

调味料:黑糖2大匙

做法:

1)糙米洗净,用热水泡1小时;核桃烤熟捣碎;莲子去心;红枣去籽备用

2)将糙米、捣碎的核桃、莲子、红枣及8杯水一同入锅,煮至滚

3)煮滚后转小火,依口味加入黑糖拌匀,继续煮30分钟即可

 

(7)浆果

蓝莓、草莓、葡萄等浆果富含花青素和鞣花酸等抗氧化剂。美国癌症研究所研究发现,这些抗氧化剂可减缓乳腺癌细胞生长速度,缩短乳腺癌细胞寿命。

建议食谱:黄芹葡萄汁

葡萄
防癌抗癌有效成分: 白藜芦醇、花青素、黄酮类、酒石酸
食疗功效: 养血、通便、止呕、乌发
主要营养成分: 膳食纤维、铁、锌、维生素B族、C、E

 

葡萄的籽和皮有丰富的花青素。花青素能提高细胞免疫力,增加免疫球蛋白,并增加吞噬细胞的活性,达到提升人体抗癌力的作用。葡萄含有的葡萄多酚能防止体内细胞老化,每天饮用约100c.c的葡萄汁,长久下来可有效预防癌症。颜色越深的葡萄所含的花青素就越高,所以紫色的葡萄抗癌效果比青色葡萄来得好。尤其女性应在生理期后多喝葡萄汁,可改善生理期间流失过多血液而导致的贫血。

准备材料:西芹、黄梨、苹果各30克、葡萄150克、冷开水200c.c、冰块适量

做法:

1)黄梨去皮、去心、切小块备用

2)苹果洗净去皮、籽,切小块,葡萄洗净备用

3)西芹洗净,去粗纤维,切块备用

4)将所有材料放进果汁机中,加入冷开水、蜂蜜、冰块搅打成汁即可

 

❌ 容易致癌的四种食物

祸从口入,所以癌症是吃出来的?到底应该如何正确防癌?其实这没有一个正确的答案,不过却有一些比较适当的选择可以参考。正常的细胞每天摄取致癌物,容易形成癌症的初始细胞,经过长时间的演变就会变成癌的前期细胞。以下为一些我们在生活中经常会吃到但容易被忽略的致癌食物。

 

烧烤类食物 烤肉,烤香肠等,这些食物在烹煮的过程中容易引起油烟或烧焦物。
腌渍加工食品 火腿,香肠,腊肉等等,经过加工的食物已经失去食物原本的营养
发霉变质食物 受潮而发霉的食物,如蔬菜水果等或是隔夜菜都不应再食用。人们常常因为不要浪费的概念而把腐烂的蔬菜或是水果,处理后再吃。其实就算已经去除腐烂的部位,剩下的已不适合再食用。
残留农药与药剂的食物 现在的果农常滥用农药和化学肥料,这些有害物质会一辈子累积在人体里面,造成不好的影响。除了增加患癌机率以外,还有可能会祸害到下一代。

 

6种烹饪秘诀让你远离癌症

科学家表示其实上万种的植物性营养成分都可以有效防癌,包括胡萝卜素、吲哚素等。但是这些成分并不耐高温,所以必须注意烹饪方式,才能保留养份,使养份发挥它本身的功效。

1)清蒸、水煮、凉拌烹煮

能够保留食物最原先的味道,让防癌的营养原素发挥最大的效果。

2)注意食物的保存期限

蔬菜和水果应该和生肉分开,这样食物才不容易繁衍细菌甚至是变质。

3)提供良好的烹饪空间

厨房应该要通风比较好,这样才可以减低煮菜过程中所产生的油烟和致癌物。

4)减少加工和添加物

尽量少放点油和盐,吃得越清淡越好,避免自己受到致癌物的侵害。

5)减少油类使用

食用过多的油对身体不好,避免食用过多煎和炸的食物。

6)火候适中,不出现烧焦情况

食物烧焦部分含致癌物,所以烹饪时注意火候不能太猛。

 

除此之外我们应该养成防癌的饮食习惯,确保身体有效排出有害物质和体内废物。平时应该多吃天然食物,吃能增高免疫力的食物,减少摄取油脂和肉类等食物,简单方式烹煮食材和摄取高纤维蔬菜和水果。当发现身体有异样的时候就该到医院做检查了解,不要总是以为自己不会有机会患病而让病魔借此机会缠身。有时候患上癌症不仅仅单靠药物治疗,更应该善于利用食物来预防才能事倍功效,更能帮助病患早日脱离痛苦。

 

 

备注:所有健康食品凡是过量都会有弄巧反拙的可能,所以以上食物均以个人所需而适量食用。若有必要,请务必向医生征询建议。

 

资料整理:超级防癌食物排行榜,防癌食物保健

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