芹菜煎饼【早餐和一碗小米粥搭配 来一份中式的营养早餐】

芹菜具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,健胃利血、清肠利便、润肺止咳等作用。用芹菜叶做的煎饼,不止满口芹菜的香气而且还很营养。只要家里有面粉就可以把材料都放进去,用平底锅煎熟,香香的煎饼搭配一碗粥,非常简单又美味的早餐。

 

准备材料:面粉200克,芹菜叶80克,鸡蛋2只,水250克,盐3克

做法:

  1. 面粉加入盐,鸡蛋和水,拌匀。

 

2. 将芹菜叶放入煮沸的水里焯一下,捞起切碎,加入到面糊里。

3. 将拌匀的面糊倒入平底锅里,两面煎熟,切片即可。

4. 煎饼切成小片吃起来方便。

小贴士
1、面粉可以用低筋面粉,做出来的煎饼更松软。
2、水的量要根据面粉的吸水性来调整。
3、面糊的稀稠度决定了煎饼的口感。

 

食谱来源:康妮陈