【PJ简约纯白风超好拍 Cafe —— 自制天然酵母还原最原始的味道】

 

位于 PJ SS2 的『Extraction 萃』是一家主打天然健康的咖啡厅。老板会为咖啡厅取这个名字是希望可以用最天然的食材萃取出食材最原始的味道,继而体现在咖啡厅的食物上 ?

 

 

 

而老板也一直不忘初心,把这个理念很好地运用在咖啡厅所有事物上。

 

 

 

『Extraction 萃』主打欧式酸面包 —— Sourdough。顾名思义是口感带酸的面包类。

为求极致的天然与健康,老板亲自“养”酵母,每天新鲜制作酸面包,限量发售。

 

 

但为了迎合大马人的口味,老板对自家烘培的酸面包作了适当的调整。改良后的酸面包口感更松软,味道也比正宗的酸面包更容易入口。

? 更多关于酸面包知识科普可以点击 ➡  酸面包 ?

 

 

由于天然酵母的发酵时间比普通酵母需时多达两倍时间,因此如果你想要单独买一本酸面包带回家食用的话需要提前2天预约哦!

说了酸面包是主打,那『Extraction 萃』所有有关面包的食物当然也和酸面包脱不了关系啊!

 

 

?‍?  Grilled Cheese Sandwish  I RM15

 

 

 

接下来要介绍的就是他们家的Grilled Cheese Sandwish!别看这样小小一份的面包吃了会很容易饿,但其实还是挺耐饱的?

Grilled Cheese Sandwish 用的面包就是酸面包,外层包裹着一层浓浓的 Cheddar Chesse,吃下去不仅口感松软不会腻,还有很香的芝士味  ???  主要是素食者也可以放心食用啦 ?

推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐

 

Sourdough Fish & Chips I RM20

 

 

 

Fish & Chips 其实在很多咖啡厅都是很常见的主食,大多都大同小异。但在『Extraction 萃』的 Fish & Chips 老板再次为之增添了点新意。

老板先是用酸面包的面糊包裹鱼肉,再用自制的香料进行腌制后才拿去烹饪。

虽然鱼肉是 Dory Fish,但老板还是很有心思地把鱼肉重新炮制 ? 因此他们家的鱼肉比普通咖啡厅见到的 Fish & Chips 要厚实美味很多哦!!??

推荐指数:⭐⭐⭐⭐

 

Japanese-Style Hambaga I RM23

 

 

 

说到这道食物,除了汉堡的面包是跑不掉的酸面包,就属它的肉饼是阿编最不能忘记的 ? ?

不要以为老板是在超市买的汉堡肉饼草草了事, 其实那也是老板自家制的汉堡肉啊 ? 用料丰富,口感有层次,最重要的是整个肉饼超 Juicy!

第一口咬下去时其实有种是妈妈煮的肉饼的味道 ?? 给阿编的感觉就是货真价实 + 真材实料好吗  ?

推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐

 

Spaghetti Carbonara I RM19

 

 

印象中的 Carbonara 就是意大利面搭配浓浓的白酱汁、肉类与略生的鸡蛋所组成的一道西式面食。而『Extraction 萃』的老板也同样为他这道菜进行了低调而不失特色的改良。

老板先是用了特别熬制的鸡汤取代白酱汁的腻,再用温泉蛋、芝士与培根等佐料搭配而成。

整体来说,味道是真的很可口,份量也很大,但注意一定要趁热吃哦!

推荐指数:⭐⭐⭐

 

?‍? The Big Breakfast I RM29

 

 

这里的 The Big Breakfast 也是其中一道老板的重点推荐菜品。其中除了有自制的酸面包,还有自己另外炒过的黄豆和菇类等。享用 The Big Breakfast 时,阿编除了可以用满足来形容之外,那就是『是一道很有心思的早餐』啊 ???

而且一整碟满满的食物绝对是开启一天好心情的关键啊!不要看好像食物超级多怕会吃不完,但其实份量刚刚好,绝对不会让你觉得没有吃饱或吃太饱~

推荐指数:⭐⭐⭐⭐

 

Frensh Toast I RM15

 

 

 

用 French Butter(无盐黄油)煎过的酸面包、火枪烧过的香蕉配上龙眼味的蜜糖真的很绝配!

甜而不腻的味道真的会让人想再来多一盘!可是主要还是那个蜜糖,有惊艳到阿编哦 ??✨✨

推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐

 

Tiramisu  I RM17

 

 

 

最后就是Tiramisu啦!四个字,材料很足? 连消化饼碎都放了两层,更别提里面还放了很多核桃了 !

餐后没有个甜点做结尾哪里可以?? 喜欢吃甜品的你一定要点这个哦!

推荐指数:⭐⭐⭐⭐

 

 

另外,这里的咖啡机也是大有来头,据说用的是全球最顶级最拉风的咖啡机 —— La Marzocco Leva-X ~ ☕

如果有机会喝到老板亲手泡的咖啡的话,那你那天一定很幸运!毕竟可遇不可求嘛 ???

 

 

 

【Extraction  萃】

营业时间:8am – 6pm (星期 二 至 日)

地址:11, jalan ss2/75, Petaling Jaya, Malaysia

电话:03-7496 7337

 

 

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