香甜布丁🍮【甜品控不容错过的人气甜点🍒🍓🍰 两种不同做法都令人爱不释手🤤🤤🤤】

布丁的口感滑滑嫩嫩的,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃~而这两款布丁都不用烤箱,而且材料简单也非常容易找到~喜欢吃甜点的话不妨自己动手做做看哦~自己做的甜度比较适中,吃起来也健康得多啦~

 

(1)焦糖布丁

准备材料:鸡蛋2个、牛奶200ml、白糖(布丁液用)30g、白糖(焦糖)60g,水20g

做法:
1)制作焦糖,先把白砂糖和冷水倒入锅内,小火慢慢加热(中途不需要搅拌,可以稍微晃动一下锅子)待糖浆变成啡色之时倒入热水,再稍煮一下即可离火


2)趁热倒入杯中(杯子事先抹一层油,回头好脱模)


3)接下来就开始制作布丁了,将砂糖和鲜奶加入锅子,用小火加热搅拌至砂糖溶化即可离火冷却,不需要沸腾)


4)取两个鸡蛋搅拌均匀


5)随后将冷却过的鲜奶倒入鸡蛋液搅均


6)倒入刚才倒入焦糖的杯子,用保鲜膜包好,放蒸锅蒸煮15分钟后,关火闷三分钟


7)脱模,倒扣在盘子上,完成

 

食谱来源:RubyEy

 

 

(2)芒果牛奶布丁

准备材料:芒果、纯牛奶、白糖、吉利丁片

做法:
1)芒果切丁备用。(顺着芒果核的平行线切刀,然后切十字花后用勺子刮下来,很方便~)


2)两片吉利丁片放到碗中,加冷水软化。(吉利丁片主成份为蛋白质,跟市面上的QQ糖完全不一样,不要混为一谈)。

3)250ml牛奶倒入锅中,根据自己喜好加入白糖、泡好的吉利丁片,开小火化开即可~

4)融化好的纯牛奶倒入容器中。

5)然后倒入盛放芒果的容器中并搅拌均匀~


6)待冷却后放入冰箱中冷藏2个小时(不是冷冻)。


7)取出,脱模,切块,完成

 

食谱来源:培着乐

 

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