鲜虾料理🍤【大虾这样做太可惜🤔试试两✌种新煮法😍😍😍更鲜更健康!😋】

虾子的营养丰富,肉质柔软,容易被人体消化。在挑选虾子的时候可以从虾的外形和色泽来选购,如果是新鲜的虾,一般都是头尾完整,皮壳发亮,有一定的弯曲度,而不新鲜的虾颜色比较暗,而且头尾容易脱落。虾的做法尤其多,利用几个简易步骤做出下饭好菜,肉质鲜嫩香甜简直好吃到吮手指!

 

(1)茄汁油焖大虾

准备材料:虾子500g,葱姜蒜适量,料酒2勺,糖适量,番茄酱3勺,生抽2勺,盐适量

做法:
1)虾先洗净剪须,挑虾线,入锅,大火过油,至颜色变红,捞出

2)锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末,再加3勺番茄酱炒均

3)再次倒入大虾,翻炒过程中用锅铲轻压虾头,让虾黄流出

4)加2勺料酒,2勺生抽,适量糖和盐,充分翻炒均匀


5)注入少许清水,加盖中火焖煮5分钟,收汁勾薄芡,掂均盛出,撒葱花,完成!

食谱来源:姜叔的日食记

 

 

(2) 蒜蓉粉丝蒸虾

准备材料:虾8只、蒜1头、生抽1勺、耗油1勺、盐1克、葱花

 

做法:
1)粉丝提前用水泡软洗净后,控干水分,并加入一勺蚝油搅拌后装盘备用

2)取蒜1头,去皮洗净后拍碎切末


3)虾洗净开背去虾线剪去虾须

4)处理好后,如图摆在粉丝上

5)起锅,热油,放入蒜末中小火煸炒出香

6)待蒜末煸炒至表面微黄时,加入1克盐,生抽1勺快速翻勺后关火

7)将炒香的蒜末均匀地淋在虾背上,开水上锅蒸8-10分钟

8)出锅后,撒点葱花点缀下即可上桌开吃了

 

食谱来源:火火菇凉y

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